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香港美食旅游瀏覽量:1,055

香港素有“美食天堂”之稱,“吃”當然是旅游香港必不可少的環節。香港本土美食中最為人稱道的是香港獨有的茶餐廳食品和特色的街頭小食,充分體現了香港兼容并收的多元化飲食文化和香港人認真及創新的工作態度。愛品嘗美食者可以在香港大快朵頤。


美食熱點:

潮流美食集中地,中西區
要感受香港的潮流美食文化,中西區是不容錯過的一站。中西區為香港重要的商業中心區,同時也是中外各地美食的聚集地。在蘇豪區、蘭桂坊、國際金融中心等地區,不但有大小酒吧,而且還有許多海外美食,除了常見的歐美西餐以外,也有尼泊爾菜、西班牙菜、北非菜等餐廳,是外籍人士聚腳地,也是游客嘗鮮的熱門地區。

香港風味小食勝地,油尖旺
香港的街頭小吃聞名于世,而要嘗試香港小吃就要到油尖旺了。油尖旺區內主要包括油麻地、尖沙咀、旺角三個地區,既是旅游及購物熱點,也是美食集中地。在油麻地的廟街以及旺角的街頭小巷,都有各種的茶餐廳、小食店,不但能找到香港地道的小吃,也能找到外國的風味小食。而尖沙咀一帶更是各國美食的集中地,無論是日本料理還是歐洲料理,火鍋還是酒吧,這里都一應俱全,因此每到黃昏或入夜以后,這里就開始變得熱鬧非凡。

新鮮海鮮集散地,西貢
由于鄰近海洋,因此香港也是一個有名的海鮮出產地,經常吸引大批中外游客前來“嘗鮮”。西貢有“香港后花園”之稱,自然風光保存完善,因此風景秀麗。西貢有許多臨海的露天海鮮餐廳,您可以看到大蝦、螃蟹、鮮蠔等海鮮在魚缸里游動,等待您親自挑選。餐廳師傅以巧手炮制海鮮,色香味俱全,美味可口,令人垂涎三尺,吃后回味無窮。

部分特色餐廳介紹:(排名不分先后)

元朗大榮華酒樓
盆菜是用一個大木盤裝著的各式菜 肴,相傳是古代香港居民招待落難逃至香港的南宋皇帝的菜式,是元朗圍村的傳統菜式,現在已成為香港特色菜之一。元朗大榮華酒樓是以農家菜為主的酒樓,老板 為有“香港食神”之稱的梁文韜,除了正宗的盆菜以外,還有圍頭五味雞、拖地叉燒、梅子一字排等圍村菜,令不少游客慕名而至。
地址:元朗安寧路2-6號
電話:2476 9888

陸羽茶室
因 為源出廣東,所以飲早茶也是香港人的習俗之一。早上到茶樓叫上“一盅兩件”(一杯茶和兩碟點心),然后與三五知己或者家人閑聊,就是香港人熱衷的消磨時間 方式。陸羽茶室已有六十多年歷史,即使到了現在,無論是店鋪裝修還是食物點心都是仿照以前的方式做的,猶如一座“茶樓博物館”。在這里,您除了可以體驗香 港傳統的早茶文化以外,還能夠品嘗到雞球大包、云腿鯪魚角、蝦仁鮮荷飯等在其他茶樓難得一見的食物。
地址:士丹利街24號
電話:2523 5464


鏞記酒家
香 港的燒臘遠近馳名,燒鵝、乳鴿、叉燒等燒臘色香味美,入口香嫩,令人回味無窮。香港燒臘店有許多,其中鏞記可以說是其中的佼佼者。鏞記創立于1942年, 原來只是一個大排檔,由于創始人甘穗輝炮制的燒鵝皮脆肉嫩,漸漸令鏞記聞名于省港澳,不少外國游客、名人和華僑都慕名而來,走時還特地購買燒鵝饋贈親友, 于是,鏞記的燒鵝又被稱為“飛天燒鵝”。1968年鏞記被美國《財富》雜志選為世界十五大食府中唯一的中式食府。推薦菜有金牌燒鵝、鮮蓮冬瓜盅、禮云子琵 琶蝦、蒜茸莧菜等。
地址:中環威靈頓街32-40號
電話:852-25221624

珍寶海鮮畫舫
香 港素以海鮮聞名,在香港吃海鮮一般都會到鯉魚門、南丫島的地方,不過在位于香港仔的珍寶海鮮畫舫吃海鮮,卻另有一番風味。珍寶海鮮舫樓高三層,排水量3千 多噸,有世界最大的海上食府之稱。舫內以中國皇宮特色裝修,吸引了不少海內外游客,也有很多電影在這里拍攝,例如《無間道2》、李小龍的《龍爭虎斗》、周 星馳的《食神》等。海鮮的口味多變,上百款海鮮均以不同手法炮制,以適應不同顧客的口味。舫內設有大型海鮮池,并配有紫外線海水消毒系統,確保海鮮新鮮。 推薦菜有生蠔、白酒忌廉炒青口、法式焦糖燉蛋、海鮮拼盤等。
地址:香港仔深灣碼頭徑
電話:25539111

太平館餐廳
香 港作為前英國殖民地,西餐廳自然不少,不過如果想嘗嘗有香港特色的西餐,可以來太平館餐廳。太平館餐廳創辦于1860年,創辦人徐老高曾為洋行西廚,辭職 后成為流動小販,用中式醬油以西式烹調方法炮制食物,受到顧客歡迎,繼而成立了太平館。太平館最有名的是這里的瑞士汁,瑞士汁其實并不是來自瑞士,而是當 年外國游客嘗過以后大贊“sweet”(甜),而侍應將其誤解為瑞士,于是就成為了瑞士汁。這種瑞士汁配搭雞翼、干炒牛河等食物具有甜而不膩的效果。推薦 菜有燒乳鴿、煙槍魚、干炒牛河、梳乎厘等。
地址:尖沙咀加連威老道40號
電話:27213559

太平山餐廳
太 平山頂的風景優美,光是看就已經令人嘆為觀止了,不過如果您還想邊看邊品嘗美食,可以到山頂的太平山餐廳。太平山餐廳不鄰近凌霄閣,因此不會受到凌霄閣阻 擋,顧客可以清楚看到香港的夜景。太平山餐廳的裝修以舊上海為主題,營造老店的氣氛。餐廳提供多國食物,如墨西哥菜、泰國菜、澳洲菜等以及燒烤等。推薦菜 有四川酸辣湯、菠菜焗蜆、鵝肝醬配多士等。
地址:山頂道121號
電話:28497868

部分特色小食:(排名不分先后)

許留山
許 留山原來是香港的一間老字號涼茶鋪,專賣涼茶和龜苓膏,不過到了90年代,經營者靈光一閃,獨創出“芒果西米撈”,從而打出名堂,成為了港式鮮果甜品店的 代表。以許留山為代表的港式甜品借鑒了西式甜品和廣東甜品,主要材料為有港式甜品“四大金剛”之稱的“芒椰奶西”(芒果、椰汁、鮮奶、西米露),是炎炎夏 日的消暑佳品。招牌甜品有芒果西米露、金粉撈系列、水晶系列等。許留山目前在香港有四十多家分店,分布于香港各區。
地址:元朗炮仗坊14號地下A-B鋪(老店)
電話:24767380

德昌魚蛋粉店
香 港人收入水平高,但依然對街頭小食情有獨鐘,當中又以魚蛋為甚。據《蘋果日報》統計,香港人每天可以吃掉55噸,約375萬粒魚蛋,可見香港人對魚蛋的著 迷程度。出于對衛生的考慮,現在許多街頭小食都從街頭小販轉為大排檔經營,德昌魚蛋粉店就是其中一家。店面雖然較小,但經常會有人排隊等候。德昌最大的特 點是在于用料,廚師不會在魚蛋里添加面粉充數,因此爽口彈牙,口感一流。另外還有魚片、牛腩、墨魚丸等選擇,都是十分受歡迎的。
地址:銅鑼灣天后電氣道75號地下
電話:25108783

明記雞雜粥
香 港人喜歡吃雞,炮制雞的手法也有很多,而這間明記雞雜粥則是用雞的內臟煮粥的。明記雞雜粥的店面很小,可以說毫不起眼,但是卻經常有很多演藝明星和名人光 顧。用雞雜煮粥是因為雞雜與粥非常匹配,明記的雞雜全部經過腌制,沒有血水味。如果不喜歡吃內臟,也可以點這里的雞肉粥。另外,這里的拉腸全部即叫即拉, 保證新鮮。推薦菜有雞雜粥、拉腸、滑雞粥、順德爽脆魚皮等。
地址:香港油麻地永星里1號
電話:23329818

蘭芳園茶餐廳
絲 襪奶茶、鴛鴦、菠蘿油、豬仔包……這些經典的港式食品全部都是香港茶餐廳的“發明”。茶餐廳食品的特點是大膽創新,經常將兩種或以上不同的元素混合在一 起,如鴛鴦(奶茶加咖啡)、阿華田紅豆冰、奶水蛋(煉奶加水加生雞蛋)等。蘭芳園茶餐廳是香港現存歷史最悠久的茶餐廳,許多茶餐廳食品,如“鴛鴦”、“絲 襪奶茶”等都是出自蘭芳園。另外,這里的蔥油雞扒撈丁更吸引到日本方便面公司特地過來學習,可見非常知名。招牌食品有絲襪奶茶、金牌豬扒包、蔥油雞扒撈丁 等。
地址:結志街4A-6號
電話:2544 3895

澳洲牛奶公司
外地人看 到“澳洲牛奶公司”這個名字,可能會以為是賣牛奶的,其實這是一間著名的茶餐廳。澳洲牛奶公司最大的特點是送餐效率高,整個送餐過程可以用秒計,據說整個 送餐過程可以在20秒內搞定,令人驚嘆不已,正好體現了香港人生活節奏急速的特點。這里的炒蛋最受歡迎,分量多,香滑不膩。除了炒蛋以外,諸如凍蛋白燉鮮 奶、義燒通粉、厚多士等傳統茶餐廳食物都有不錯的水準,難怪這里經常出現長長的“人龍”。
地址:佐敦白加士街47號地下
電話:27301356

泰昌餅家
香 港的糕餅店較多,而泰昌則是其中較有國際知名度的一家。泰昌餅家開業已超過50年,由于前任港督彭定康十分喜歡該店的蛋撻,經常前往品嘗,因而成名。泰昌 餅家以蛋撻最為出名,有“香港第一蛋撻”之稱,雖然看起來和一般蛋撻差不多,不過吃進嘴里就會發現蛋撻皮非常松脆,蛋醬味濃郁,甜而不膩,難怪如此受人歡 迎。除了蛋撻以外,還有沙翁、菠蘿包等糕餅,全部用傳統人手制作。推薦食品有蛋撻、豆沙酥、老婆餅、沙翁等
地址:中環擺花街35號地下
電話:25443475


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